Tá luasanna difriúla ag meaisíní rollta folúis do chineálacha éagsúla táirgí, agus rialaíonn an luas rollta cumas na smután feola amhábhar titim, arna rialú de ghnáth ag 8-12 r/min.
Brúigh, suathaireacht, ardaitheoir, agus ísligh na smután feola chomh réidh agus is féidir chun éifeacht rollta níos fearr a bhaint amach.
Chun an teocht a rialú níos fearr agus cosc a chur ar tháirgí feola a mhilleadh mar gheall ar theocht ró-ard, glactar go ginearálta le próisis rollta agus kneading uaineacha. Tar éis an trealamh a reáchtáil ar feadh tréimhse áirithe ama, stoptar é ar feadh tréimhse ama agus arís agus arís eile.
Mar mhalairt air sin, má tá feidhm oibríochta droim ar ais ag an trealamh, is féidir an próiseas rollta agus kneading a úsáid le ceann amháin ar aghaidh agus droim ar ais amháin roimh stopadh, rud a d'fhéadfadh an téamh de bharr cuimilte a sheachaint go réasúnta agus eagraíocht struchtúrach táirgí feola a chosaint ó mhilleadh.
Is é -0 an chéim fholús go ginearálta.07-0.08Mpa. Cé gur luadh níos luaithe go bhfuil an stát folúis níos tairbhí maidir le coinneáil uisce agus úire táirgí feola, is airde an chéim folúis, is fearr. Seachas sin, faoi fholús iomarcach, bainfear an taise sna smután feola, rud a chuirfidh isteach ar chaighdeán an líonadh feola.
